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濕疹使人痕癢難耐,成因除受先天因素影響,亦與環境污染及飲食習慣有關。一項調查發現,有63%受訪家長會為患敏感症的子女,購買有機食品,亦有近半人認為,進食有機食物可幫助緩減或改善敏感情況。但醫生指,牛奶、雞蛋及小麥等屬最常見敏感食物,單靠進食有機蔬菜只可增強患者免疫系統,建議同時完全戒食致敏食物,方可改善濕疹情況。

現年5歲的康仔,出世不久已患嚴重濕疹,由於對雞、牛奶、大豆及海鮮等多種食物敏感,臉蛋紅腫及抓損皮膚已屬小兒科,嚴重時更試過抓至身體多處皮膚出水出血,須留院一星期接受濕裹治療,「當時康仔就好似蜘蛛俠,全身受濕疹影響嘅皮膚都被包住」。後來聽醫生建議,於前年開始戒食所有致敏原,雖然連用來調味的豉油也要避免,但堅持多吃有機蔬菜、少吃肉,康仔現時皮膚回復光滑,睡眠質素大為改善。

即時戒食無助病情

兒科專科醫生梁淑芳解釋,許多家長以為即時戒食致敏食品,可防止濕疹惡化,但其實那是屬「延遲性食物敏感」,即吃了某些食物,特別是吃奶粉數星期後才出現濕疹,由於患者是對食物內的蛋白質敏感,就算選擇有機牛奶及雞蛋亦無補於事,須完全戒食方可遏止病情。

不過,她亦建議患者多進食有機五穀及蔬菜,「有機菜的營養素較多,其抗氧化物質亦可增強免疫系統功能,緩和濕疹問題」。

四成人指有機食品能減疾病

另外,浸大香港有機資源中心於上月訪問了618名家長,發現兩成人有子女患不同程度及種類的敏感症,當中51.1%對食物敏感,三成人則罹患皮膚敏感。調查又顯示,受訪者同意有機食品能減少疾病(42.6%),及不會引起食物過敏(35.8%)。

該中心總監黃煥忠(圖)表示,結果反映消費者認同有機食品能助健康及減少致敏,而有機耕種亦為式微的本地農業帶來商機,政府應考慮將現有4,000公頃的農地,部分規劃成農業園區。

 

資料來源:AM730健康http://www.am730.com.hk/article-195814

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2014年03月07日 

胃潰瘍患者常有腹痛不適症狀。

現代人因工作壓力大、焦慮纏身,容易引起胃炎、胃食道逆流等常見的胃病上身,嚴重甚至恐引起胃潰瘍,出現腹痛、頻如廁等症狀。營養師陳怡錞表示,除了精神壓力與飲食習慣外,研究統計,有70~90%的胃潰瘍患者,胃內部受到幽門桿菌感染,造成潰瘍反覆發生,建議除就醫積極接受治療外,可在飲食中補充乳酸菌、乳鐵蛋白等成分,幫助提高根治率,預防胃潰瘍再度侵襲。

精神壓力、三餐不定時為何常引起胃部疾病?陳怡錞解釋,壓力、用餐不規律又愛狼吞虎嚥,容易引起胃酸和胃泌素分泌過量侵襲胃壁,加上民眾常過度倚賴阿斯匹靈、止痛藥、類固醇等成藥,時間拉長對胃壁易造成負擔,而胃黏膜上常潛伏著幽門桿菌,當胃壁出現損傷時,幽門桿菌會加速破壞胃黏膜,進而造成胃潰瘍。

乳酸菌飲料有助降低胃幽門桿菌數量。

助消除 幽門桿菌

為了要消除幽門桿菌,陳怡錞營養師提到,就診時醫師會選擇三合一療法、四合一療法或序列性治療等方式,而飲食上則可從優酪乳或保健食品中補充乳酸菌,或從牛奶中獲取乳鐵蛋白,幫助增加胃腸內的益菌增生,減少壞菌生長,同時可消除幽門桿菌的數量。

若是選擇市售的優酪乳,建議在飯後喝且以選擇無糖為佳,避免含糖刺激胃酸分泌,以及增加壞菌生長的機率,而市售優酪乳礙於運送、冷藏時間,以及多為稀釋而成,乳酸菌數較少,民眾也可到有機商品店購買優格菌粉,自行製作優格食用,能吸收的乳酸菌數也較多。另外,若靠保健食品補充乳酸菌,建議可在空腹食用為佳。

 

資料來源://蘋果日報 http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20140307/35683923/?utm_source=Line&utm_medium=MWeb_Share&utm_campaign=%E8%83%83%E6%BD%B0%E7%98%8D%E5%8F%8D%E8%A6%86%E7%99%BC%E4%BD%9C

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